.................saveur en memoire

Kugelhopf aux noix et au lard

375 g de farine 80 g de beurre ½ paquet de levure de boulanger 20 cl de lait 1 œuf 1 cuillère et demi à café de sel 100 g de cerneaux de noix 150 g de lardons fumés Autant de cerneaux de noix que de cannelures du moule Faire tiédir le lait et dans la...

Kartoffel-Puffern

3 Pommes de terre moyennes par personnes 1 cuillère à soupe de farine bien bombée et un oeuf pour 3 pommes de terres 1 pincée de sel Recette d'origine Allemande. Râper les Pommes de terre. Mélanger la farine, les oeufs et une pincée de sel pour obtenir...

Tarte Abricots Amandes

12 abricots environ 1 pâte feuilletée 75g de beurre 75g d’amandes en poudre 100g de cassonade 1 cuillère à café d’arôme d’amande amère Préchauffer le four à 210°C. Préparer les abricots en les coupant en 4. Faire fondre le beurre. Avec une cuillère en...

Plaisir au Toblerone Spéculoos

30 g spéculoos 30 g de fécule de maïs 100g de cassonade 3 œufs 150g de toblerone 20cl de crème fleurette 3 Cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 120g de mascarpone Mixer 6 biscuits spéculoos (30g) Mélanger poudre spéculoos avec 3 jaunes d’œufs. Ajouter...

Tomates à la migaine sur Sablés

4 belles tomates 200 g de roquette 100 g de lardons allumettes Ingrédients pour 4 personnes: 2 œufs 75 g de farine 1 cuillère à café de fécule de maïs 75 g de beurre 75 g de parmesan râpé 50 g d’emmental râpé 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse...

Terrine de St Marcelin aux poivrons rouges et tapenade

Pour une terrine, environ 8 à 10 personnes : 3 St Marcellin 250 g de crème épaisse (15% de matière grasse) 8 feuilles de gélatine 2 gros poivrons rouges (ou 3 petits) 90 g de tapenade d’olives noirs 40 g de tomates séchées 3 cuillères à soupe d’huile...