19 Jul

Tarte Abricots Amandes

Publié par saveur-en-memoire - Catégories : #david et herve, #desserts, #tartes

12 abricots environ

1 pâte feuilletée

75g de beurre

75g d’amandes en poudre

100g de cassonade

1 cuillère à café d’arôme d’amande amère

Préchauffer le four à 210°C.

Préparer les abricots en les coupant en 4.

Faire fondre le beurre.

Avec une cuillère en bois, mélanger 75g de sucre et la poudre d’amande.

Casser un œuf sur le sucre et les amandes, mélanger.

Ajouter le beurre et 1 cuillère à café d’arôme d’amande amère puis mélanger.

Placer là pâte dans le moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.

Etaler l’appareil sur le fond de la tarte.

Disposer les quartiers d’abricots en rond en partant du bord de la tarte pour finir au centre.

Saupoudrer le restant de sucre sur la tarte.

Enfourner environ 35 mn à 210°C.

Avant de sortir la tarte du four, laisser encore 10 mn dans le four avec la porte entrebâillée.

Cette tarte peut se déguster tiède ou froide.