04 Feb

Financiers et Financiers Suchard

Publié par saveur-en-memoire - Catégories : #david et herve, #desserts

Ingrédients pour environ 2 X 24 pièces:

50 g de poudre d'amandes

30 g d'amandes effilées

1 Rocher Suchard

50 g de farine

120 g de sucre

75 g de beurre

4 blancs d'œufs

Vanille

1 pincée de sel

Préchauffer le four à 200°C

Monter les blancs en neige.

Mélanger la farine, le sucre, les amandes en poudre, une pincée de sel et incorporer délicatement les blancs en neige.

Garnir le moule à Financiers. Parsemer quelques amandes effilées sur la pâte.

Reserver la pâte restante.

Enfourner 15 mn à 200°C

Pendant ce temps, faire fondre doucement un Rocher Suchard.

Incorporer le Rocher fondu dans la pâte restante.

Démouler la première fournée de Financiers.

Regarnir le moule avec le restant de pâte. Parsemer quelques amandes effilées sur la pâte.

Enfourner 15 mn à 200°C. Démouler.

J'utilise un moule en silicone (24 pièces)