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19 May

Confiture de lait

Publié par saveur-en-memoire - Catégories : #desserts, #david et herve, #autre

Une boîte de lait concentré sucré (397g)

Placer la boîte de lait concentré sucré au fond de la cocotte minute.

Recouvrir la boîte d’eau froide, elle doit être complètement immergée.

Fermer la cocotte-minute et mettre sur le feu.

A partir de la rotation de la soupape, baisser le feu et laisser 45 minutes.

Laisser refroidir dans la cocotte-minute puis récupérer la boîte.

Ouvrir la boîte quand elle est froide : le lait concentré sucré a pris une teinte caramel : la confiture de lait.

Remuer la confiture de lait et transférer dans des petits pots.

(Conserver au frais dans un récipient fermé)

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