29 Jan

Tarte aux myrtilles

Publié par saveur-en-memoire - Catégories : #desserts, #david et herve

Tarte aux myrtilles

250 g de myrtilles

1 sachet de sucre vanillé

80 g de beurre

95 g de sucre

75 g de poudre d’amande

1 CS de maizena

1 œuf

1 pâte feuilletée

Laver les myrtilles.

Faire fondre 65 g de beurre.

Mélanger 75g de sucre, la poudre d’amande et l’œuf. Ajouter le beurre fondu.

Ajouter les fruits à l’appareil et mélanger.

Réserver la préparation.

Retirer la pâte de sa feuille de papier cuisson.

Placer la feuille de papier cuisson dans un moule à tarte le beurrer, saupoudrer avec le reste de sucre et remettre la pâte dessus.

Verser la préparation aux fruits sur la pâte et saupoudrer avec un peu de sucre.

Enfourner 25 mn à 210°C. Poursuivre la cuisson 10 mn à 175°C ; Veiller la coloration et ajuster la température en fin de cuisson si nécessaire.

Démouler et retirer le papier cuisson dès que la tarte est tiède. Il ne faut pas attendre sinon ça colle.

(On peut aussi mettre un peu de Kirsch dans l'appareil)