desserts - .................saveur en memoire

Cheese Cake au Lemon Curd

150 g de biscuits sablés aux citrons 50 g de beurre 250 g de Ricotta 320 g de fromage frais St Moret. 90 g de sucre en poudre 3 oeufs Zestes râpés d’un citron et la moitié de son jus 150 g de Lemon Curd (spécialité anglaise, voir en fin de recette) Zestes...

Pain d'épices

250 g de miel mille fleurs 250 g de farine 100 g de sucre en poudre 2 œufs 10 cl de lait 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café d’anis vert 1 cuillère à café de muscade râpée 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1...

Gateau Nantais

125 g de beurre demi-sel 150 g de sucre en poudre 5/6 cuillères à soupe de sucre glace 100 g de poudre d'amande 40 g de farine 3 oeufs 5 cuillères à soupe de Rhum 3 cuillères à soupe d'eau Préchauffer le four à 180°C Mettre le beurre à température ambiante,...

Cake Chocolat Baileys et raisins

125 g de farine 150 g de beurre 4 oeufs 135 g de sucre glace 70 g de raisins secs 100 g de chocolat noir 55% de cacao (Nestlé) 1 cuillère à soupe de cacao en poudre (Van Houten) 10 cl de Baileys 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Préchauffer...

Tarte Abricots Amandes

12 abricots environ 1 pâte feuilletée 75g de beurre 75g d’amandes en poudre 100g de cassonade 1 cuillère à café d’arôme d’amande amère Préchauffer le four à 210°C. Préparer les abricots en les coupant en 4. Faire fondre le beurre. Avec une cuillère en...

Plaisir au Toblerone Spéculoos

30 g spéculoos 30 g de fécule de maïs 100g de cassonade 3 œufs 150g de toblerone 20cl de crème fleurette 3 Cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 120g de mascarpone Mixer 6 biscuits spéculoos (30g) Mélanger poudre spéculoos avec 3 jaunes d’œufs. Ajouter...

Irish Cake, poire-chocolat

Pour le gâteau : 12,5 cl de Guinness 110 g de beurre, coupé en morceaux 37 g de cacao amer en poudre (Van Houten) 1 œuf 1 cuillère à soupe de crème fraîche 125 g de farine 200 g de sucre en poudre 1 petite boite de poire au sirop 1 cuillère à café de...

Clafoutis aux Griottes

500 g de griottes 25 cl de lait 100 g de sucre 100 g de farine 1 cuillère à café d’extrait de vanille 30 g de beurre 3 oeufs Beurrer le moule et préchauffer le four à 210°. Faire fondre le beurre. Mettre la farine dans un saladier puis ajouter le sucre...

Tarte aux Prunes

500 g de prunes 1 pâte feuilletée 50 G de poudre d’amande 75 g de gelé de Prune 65 g de beurre 20 g de farine 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 œuf Cassonade ------------------------------------------------------ Préchauffer le four à 210°C. Etaler...

Chocoflan

Le Chocoflan est d'origine Mexicaine et porte aussi le nom de Magic cake ou Impossible cake. Pendant sa cuisson, les couches de chocolat et de flan vont s'inverser! Le gâteau est très bon bien froid. 150 g de beurre 200 g de chocolat noir 100 g de confiture-de-lait...