Plat d’hiver à déguster tel quel ou comme accompagnement à des saucisses ou une viande fumée. 1 chou vert 5 carottes 1 oignon 40 g de beurre 300 g de lardons fumés 50 cl de bouillon de poule 1 bouquet garni 2 clous de girofle Sel, poivre, noix de muscade...
Mélanger 1 yaourt grec 4 cuillères à soupe de crème de soja cuisine 1 échalote émincée très fin quelques morceaux de tomates confites émincées fin 2 cuillères à soupe de ketchup jus de 1/2 citron vert 1 cuillère à café de Tabasco vert Poivre 5 baies Sel...
C'est une sorte de purée épaisse, utilisée dans un plat ou à tartiner dans la cuisine grecque.
Skordalia
400 g de pommes de terre 2 gousses d’ail 2 Un bouquet de persil 1 Un jus de citron vert 1 5 cl de lait 5 5 cl d’huile d’olive 5 Sel A peine ½ cuillère...
3 aubergines 3 gousses d'ail 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 cuillères à soupe de ketchup (ou 2 cuillères à café de concentré de tomate) 1 cuillère à café de purée de piment 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à café de sel Poivre 5 baies Laver...
Poivrons rouges Gousses d'ail (1 pour 1 poivron) Huile d'olive Sel Poivre Préchauffer le four à 180°C sur grill. Poser les poivrons sans qu'ils se touchent sur un plat pour le four. Enfourner 30 mn, tourner les poivrons et repasser encore 20 mn. Dès la...
Pour 3 ou 4 Galettes (16 cm de diamètre) 120 g de mélange Quinoa et Boulgour 300 g d’épinards en branches (surgelés) 2 cuillères à soupe de crème de Soja (ou de crème fraîche semi épaisse) 2 œufs 2 gousses d’ail 1/2 cuillère à café de paprika 1 cuillère...
4 pommes de terre (Choisir des pommes de terre du même calibre et régulières) 3 ou 4 gousses d’ail 2 échalotes 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 feuilles de laurier 12 petits croûtons à l’ail 2 cuillères à soupe de persil frais 40 g de beurre Sel...
Pour 5 personnes 5 cl d’huile d’olive 40 g d’oignons ciselés 1 gousse d’ail 200 g de riz rond Arborio 75 cl de bouillon de volaille 25 g de parmesan 50 g de mascarpone 25 g de beurre 200 g d’asperges cuites en dés Faire chauffer le bouillon de volaille....
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