17 Dec

Tarte sucrée à la Courge

Publié par saveurenmemoire.overblog.com - Catégories : #david et herve, #desserts, #tartes

Les ingrédients:

1 Pâte brisée

500g de Courge

2 oranges pressées

3 oeufs

150g de sucre en poudre

30g de farine

25cl de crème fraiche (crème fleurette)

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 sachet de sucre vanille

Préparation

Éplucher, épépiner la courge, couper en gros dés.

Faire cuire les dés de courge dans le jus des 2 oranges et le gingembre 20 MN dans une casserole. Ecraser à la fourchette ou passer au moulin la préparation pour en faire une purée.

Préchauffer le four à 210°C.

Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre et le sucre vanillé.

Incorporer la farine, la crème puis la purée de courge.

Étaler la pâte dans le moule à tarte et piquer là avec une fourchette.

Verser dans le moule la préparation sur la pâte.

Passer au four à 210°C 35 à 40 mn.

Servir la tarte tiède ou a température ambiante.