08 Apr

poivrons confits à l'ail et à l'huile d'olive

Publié par saveur-en-memoire - Catégories : #accompagnement, #autre, #apéritif, #entrees, #david et herve

Poivrons rouges

Gousses d'ail (1 pour 1 poivron)

Huile d'olive

Sel

Poivre

Préchauffer le four à 180°C sur grill.

Poser les poivrons sans qu'ils se touchent sur un plat pour le four.

Enfourner 30 mn, tourner les poivrons et repasser encore 20 mn.

Dès la sortie du four, placer les poivrons dans un sac congélation ou un récipient fermé et laisser étuver 30 mn.

Sortir les poivrons du sac et retirer la peau, le cœur et les pépins.

Détailler en fines lamelles dans le sens de la longueur.

Eplucher les gousses d'ail et les recouper en morceaux.

Dans un récipient, mélanger le poivron avec l'ail.

Saler (1 petite cuillère à café pour 2 poivrons) et poivrer, couvrir à hauteur d'huile d'olive. C'est encore mieux de faire cela lorsque les poivrons sont encore chauds ou tièdes. Couvrir le récipient.

Laisser 24 h avant de consommer.